料理長・料理長候補

職種

料理長

雇用形態

正社員

給与

月給：25万5837円～40万8395円
【月給の内訳】
・基本給：17万5200円〜26万200円
・月の定額手当：役職手当　0円～4万円（役職により異なります）
　　　　　　　　地域手当　1万8000円（配属地域により異なります）
　　　　　　　　※地域手当は配属地域を基準に支給いたします。　
　　　　　　　　　　　　　1万8000円（東京都・神奈川県）
　　　　　　　　　　　　　1万1000円（大阪府・名古屋市・埼玉県・千葉県）
　　　　　　　　　　　　　6,000円（北海道を除くその他地域）
・固定残業手当：月45時間分、6万2637円～9万195円　超過分は別途支給。

・理論年収：358万1716円～571万7523円


給与・待遇等は目安です。スキル・経験・面接結果等に応じて決定されます。

待遇

■社会保険完備（雇用保険，労災保険，健康保険，厚生年金，財形）
■退職金制度（勤務年数3年以上）
■財形貯蓄金制度
■独身寮（規定有）
■慶弔見舞金支給
■会員制リゾートホテル利用時補助制度（エクシブ利用時に、年1回補助有）
■選択制確定拠出年金制度
■長期療養時給与保証保険制度（LTD）
■従業員割引（直営店利用時20％OFF）
■制服貸与
■資格取得支援制度　※調理師免許、防火・防災管理者、食品衛生責任者、ふぐ処理師
■まかない有（1食250円）
■交通費支給（上限：月3万5000円）
■役職手当（5,000円～）
■家族手当※18歳未満のお子さん1人：月5,000～7,000円（6歳未満は3倍）

勤務時間

変形労働時間制
変形労働時間制の単位：1ヶ月単位
又は10時00分〜24時00分の時間の間の8時間程度（残業あり）
※店舗の営業時間により異なります。
就業時間に関する特記事項※実働7時間55分＋残業となります。
想定労働時間：40時間／週
休憩　1時間

休日・休暇

■シフト制（月8～9日）（希望休を出せますのでプライベートも充実）
■有給休暇（6ヶ月経過後の年次有給休暇日数10日）
■慶弔休暇
■産前・産後休暇（取得・復職実績有）
■育児休暇（取得・復職実績有）
■介護休暇

応募資格

・飲食業界における社会人としての経験（1年以上）

勤務地

東京都 渋谷区

仕事の醍醐味

カニ料理～丼もの業態まで多彩な専門料理店を運営している当社。
和食の技法や肉取り扱いなど、調理スキルが伸ばせる業態。
高単価業態の接客・おもてなし、そして店長としてのマネジメントスキルなど
応募者様の希望するキャリアプランに沿った、働き方の選択が可能です。

営業時間も数店舗は24時以降の営業はしておりますが、ほとんどの店舗が23時閉店としており、プライベートとのバランスもとりやすい環境です。転勤も地域内の移動をベースとしており、遠方に行くことはほとんどございません。もちろん、「新しい土地で働きたい」や「新店にチャレンジしたい」などの希望を持った方も大歓迎です。

コロナの影響もあり、現在は新店openは控えております。
控えている理由は、採用と教育を大切に考えているためです。来年度からは年間数店舗の新店openを計画しており、ギアを上げて成長をしていく予定です。

キャリアアップに関しても、総合的なマネジメントをするエリアマネージャー職、FC店舗を管轄するSV職、接客・調理のトレーナー職など多彩です。本社への移動も不定期ではありますが、社内公募制度もありキャリアの選択肢は多岐に渡ります。

活躍できる経験

・飲食業においての店長・料理長としてのご経験
・サービス業界においてのご経験
・マネジメントのご経験
・人に喜ばれることをベースとしたお仕事のご経験

我々の業界はお客様に喜んでいただけることがベースとなります。
その点に通じるご経験であれば、ご活躍につながります。

年間休日

102日

残業時間

みなし残業制：45時間（個定額支給）
45時間超過分は別途支給

事業概要

1974年創業。かに料理・和風料理・旨辛鍋料理・焼肉料理等、72店舗の店舗経営及び
フランチャイズ店舗　143店舗への経営指導。専門料理業態を中心に全国215店舗を展開中。

会社概要

展開ブランドご紹介

●甲羅本店
　お客様に美味しい「かに」を存分に味わっていただくため、鮮度と品質を追求。
　産地直送の旨みたっぷりの「かに」を手頃な価格でご提供いたします。

　普段のお食事はもちろん、ご家族の団らんから大人数での宴会、慶事、法事まで様々な場面でご利用いただけます。

　四季折々の旬の素材を使ったお料理で「かに」をあます所無く
ゆったりと楽しみください。
　
　ブランドサイトURL　https://kora-honten.jp/#/about
　
●赤から
　コクのある旨み、クセになる辛さが特徴の「赤から鍋」
　秘伝のタレを揉み、6時間以上熟成させた「赤から焼き」
　唯一無二の味付けは、きっと一度食べたら忘れない。

　ブランドサイトURL　https://akakara.jp/
　
●大東園
　大東園は昭和35年、愛知県豊橋市松葉町に誕生しました。
　以来、独特のフルーツタレと上質な和牛肉にこだわり、多くのお客様にご愛顧いただいてまいりました。
　これからも50年、100年と伝統の味を守り、おいしい焼肉をお届けしていきます。
　皆様もぜひ、秘伝の味をご堪能ください。
　
　ブランドサイトURL　https://daitouen.jp/

●カルビ一丁
　1996年7月に焼き肉専門店としてオープン。
　食べ放題を始めた今も、肉質は落としておりません。
　厳選したお肉を仕入れ、部位や肉質ごとに適したカット、タレを選んでいます。

　ブランドサイトURL　https://karubi-1cho.com/
　
●赤豚屋（チョッテジヤ）
　赤豚屋の店内は「韓国の屋台街」を再現しており、まるで韓国にいるような気分を味わうことができます。
　店内はK-POPの音楽や映像が流れており韓国好きにはたまらない空間♪
　韓国料理を味わうなら是非「赤豚屋」へ！

　ブランドサイトURL　https://chottejiya.jp/