調理

【仕事内容】
塚田農場の調理スタッフとして、キッチン業務や在庫管理などをお任せします。

＜具体的な仕事内容＞
経験に合わせて以下の業務をお任せいたします。
・仕込み
・調理
・盛り付け

慣れてきた方には下記の業務もお任せいたします。
・納品
・発注
・在庫管理　など

店舗ごとに先輩社員や店長がしっかりと指導をいたしますので、未経験の方も安心して働き始められます！

【1日の流れ（例）】
13:00：出勤
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13:00〜：検品・納品、予約確認、仕込み　　　　　　　
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15:30〜：休憩＆まかない
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16:30〜：朝礼
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17:00〜：営業開始
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22:30～：ラストオーダー閉め作業、発注業務　
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23:30～：退勤

＜塚田農場の魅力＞
獲れたての素材と自慢の郷土料理を持ち寄って催される宴のような雰囲気の中、宮崎・鹿児島を中心とした美味しいものを元気に伝えている居酒屋です。お客様はサラリーマンや少人数グループの方がメインです。お客様もスタッフも笑顔いっぱい！心温まり、優しく、そして元気になれるお店です。

＜塚田農場のテーマは「お祭り」＞
お店のデザインは、地鶏の生産や農作物の収穫に感謝し、喜びを分かち合う「お祭り」をイメージしています。スタッフの浴衣や店長のダボ、店内を優しく照らす提灯も、実はこの「お祭り」に着想を得ています。塚田農場に来店したことがある方の中には「なぜ店内に鉄骨や運動会のテントがあるんだろう？」と思った方もいるかもしれません。お祭りの露店では、仮組の屋根や運動会で使うようなテントを使っているのをよく見かけますよね。まさにそれをイメージしているのです。全ての店舗にテントがあるわけではないですが、錦糸町店などにいけばその雰囲気をかなり強く感じることができます！

＜生産者さんと距離が近い飲食店！＞
スタッフのやりがいとして最も多いのが「生産者さんから直接仕入れた美味しい食材を提供できる」ことです。当社は食材の生産、流通、販売を一貫して手がける独自の「生販直結」という6次産業化ビジネスモデルを確立しており、生産者・販売者・消費者のALLーWINを実現しています。

＜個人店のようなオリジナリティで新たなステージへ＞
良い食材を安定して確保できる仕組みを確保しながら、店舗独自のオリジナリティを表現していきます。クリエイティブに仕事ができる環境だからこそ、活躍できるチャンスがあります。自らアイデアを提案し新しいことへのチャレンジを楽しめる方、マーケットの一歩先を行くような価値のあるお店を一緒に創っていきましょう。

【キャリアステップ】
＜料理長を目指せる！＞
まずは現場でお仕事をしていただき、一人ひとりの習得スピードにより異なりますが、適性・希望に応じて料理⻑になるためのキャリアプランをご用意しています。

＜豊富なキャリア形成！＞
店舗運営の経験を積んだ上で、エリアマネージャーへのキャリアアップや商品開発、営業企画や人事・採用など本部ポジションへのキャリアも目指せます。
店⻑・料理⻑の先は決められたキャリアを目指すのではなく、自分次第で将来を切り開いていく「自律モデル」を展開しています。
グループ会社社⻑・ローリスクな社内独立・海外進出など可能性は無限大です。各個人がひとつのブランドとなり、やりたいことを実現できます。個性や強みを発揮できる多種多様なブランドや事業に携わり、自分らしいキャリアを歩んでください。

＜SNSを利用したコミュニケーション制度＞
当社では正社員からアルバイトまで、社内SNSのアカウントを配布しています。今までは店長経由でしか本部に届かなかった現場の好事例が、スタッフに直接共有されるようになり、そこにたくさんの「いいね！」がつくようになりました。ノウハウのシェアだけでなく、他の人からの評価がモチベーション向上にもつながります。社内SNSの活用によって革命的な効果が生まれています！